Spinatpesto med solsikkekerner og sesam

Jeg elsker pesto og denne udgave som er spinatpesto er lige så god. Jeg jeg er vild med, at man kan bruge det i alt fra sandwich og pastasalat til pølsehorn og pizzasnegle. Jeg har også brugt pestoen på knækbrød, som er den perfekte eftermiddagssnack, hvis man har brug for...

Bagte tomater med mozzarella

Om sommeren elsker jeg en lækker tomatsalat, men i de kolde måneder er jeg rigtig glad for bagte tomater. Jeg har lavet disse lækre bagte tomater med mozzarella og basilikum. Det er en rigtig nem opskrift at lave, hvis man står og mangler noget lækkert tilbehør til sin ret. Og...

Nem og lækker tomatsuppe

Vi er så småt gået de kolde og mørke tider i møde. Men det behøver ikke at være en dårlig ting. Det betyder bare mere tid til hyggelige stunder indenfor, stearinlys og lækker mad. Og med lækker mad, og specielt lækker efterårsmad så må suppe og især tomatsuppe være et...

Kyllingelår og grøntsager i ovn

I sidste uge spurgte jeg på Instagram, om der var nogle opskrifter, som I godt kunne tænke jer. Der var rigtig mange gode ideer, som jeg selvfølgelig har taget til mig. En af dem var blandt andet sunde opskrifter på aftensmad. Opskriften jeg vil dele med jer i dag er...

Vandmelonsalat med salatost

Annonce for Taverna Tilbage i juni måned var jeg til et event med Taverna, som laver madoste blandet andet feta og halloumi. Jeg var så heldig, at få en del af deres produkter med hjem, så inden jeg tog på ferie, nåede jeg at være i køkkenet et par gange...

Pasta Pomodoro

Produkter er tilsendt som gave fra Santa Maria Nogle gange skal vores aftensmaden være nem. Både Søren og jeg har aftener, hvor vi begge har planer, også skal det gerne gå lidt hurtigt. I sidste uge fik jeg en pr pakke ind af døren fra Santa Maria, med nogle af...

Quinoasalat med granatæble

Er jeg den eneste, som måske nogle gange godt kan løbe tør for ideer til spændende salater? En af mine favoritter er quinoasalat. Quinoa er nemlig rig på protein, omega 3 fedtsyre og kostfibre. Det er derfor en rigtig god salat som tilbehør til aftensmaden eller som frokost på arbejdet...

Pizza med spinat og kartofler

Kender du det med, at du skal mødes med nogle gode veninder og I skal finde ud af, hvad I skal have at spise. Det er ikke altid lige let, at finde på noget. Mine tre veninder Mona, Kamilla, Emma og jeg, elsker at spise sammen og bare hygge. Vi...

Kyllingefrikadeller med grønt

Annonce Santa Maria  Som en lille afveksling fra de normale frikadeller, er jeg virkelig glad for kyllingefrikadeller. Jeg har derfor lavet disse lækre kyllingefrikadeller med forårsløg, som er rigtig gode til både aftensmad og til at have med i madpakken. Den dag vi lavede dem, fik vi denne lækre rissalat med...

Rissalat med sorte ris og mango

For lang tid siden købte jeg nogle sorte ris som var på tilbud. Men det er først nu, at jeg har taget mig sammen til, at eksperimentere lidt mere med det. Det tager nemlig en del længere tid at koge sorte ris i forhold til almindelige ris. Selvom det tager længere...