Om at passe på sine yndlingsting og et lille uheld

Sunde cookies

Som en af mine mange overspringshandlinger mens jeg skriver opgave, lavede jeg den anden dag disse sunde cookies med chokolade. Mine kæreste mente de mindede lidt om stenalderbrød, hvilket han nu godt kan have ret i. Der er masser af bid i fra mandler, chiafrø og hampefrø og den mørke chokolade giver lige det sidste. De smager bedst, når de lige er kommet ud af ovnen, og stadig er lidt lune. De skal helst opbevares i en bøtte ved stuetemperatur. Jeg prøvede nemlig at stille dem i køleskabet til næste dag, men der bliver de lidt tørre.sunde-cookies-1

Opskrift på sunde cookies

Du skal bruge 

  • 1 dl. mandler
  • 1 dl. havregryn
  • 1 spsk. chiafrø
  • 1 spsk. hampefrø
  • 1 tsk. honning
  • ½ tsk. vaniljepuler
  • 1 tsk. bagepulver
  • Lidt salt
  • 2 æg
  • Hakket mørk chokolade (85%)

Sådan gør du

  1. Kom mandler, havregryn, chiafrø og hampefrø i en foodprocessor og blend det sammen, Mandlerne må gerne stadig var lidt grove, så der er lidt bid i.
  2. Bland honning, vaniljepulver, bagepulver, salt og æg sammen med mandlerne, havregryn, chiafrø og hampefrø i en skål.
  3. Fordel en spiseske af massen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 15 minutter ved 175 grader.

Følg bloggen på
BloglovinInstagramFacebookPinterest

4 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Om at passe på sine yndlingsting og et lille uheld