Eksamensangst her er mine råd

Blomkålspizza

Jeg har i en periode prøvet at undgå gluten, eftersom jeg har haft en del problemer med min mave, og er blevet rigtig dårlig, hvis jeg har spist for meget gluten. I sidste weekend satte jeg mig derfor ned, og brugte en del tid på, at finde inspiration til lækre opskrifter. Har fandt jeg blandt andet nogle forskellige blomkålspizzaer, og tænkte det var et forsøg hver.  Jeg må indrømme, at jeg er så glad for at jeg prøvede den opskrift. Vi har lavet den flere gange siden, og har brugt forskellige ingredienser.

Opskrift på blomkålspizza

Du skal bruge

Bund

  • 1 blomkålshoved
  • 1 dl ost
  • 3 æg
  • 1 fed presset hvidløg
  • Lidt salt og peber

Dressing

  • En stor håndfuld spinat
  • 1 hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk vand
  • Lidt salt og peber

Fyld

  • Serrano skinke
  • Champignoner i skiver
  • 1 pakke frisk mozzarellaost
  • Spinat
  • Oregano

Sådan gør du

  1. Skyl blomkålen og ryst vandet fra.
  2. Riv det groft på et rivejern og bland det med ost, æg, hvidløg, salt og peber.
  3. Fordel massen på en bagplade med bagepapir.
  4. Bunden skal bages, ca. 30 minutter ved 220 grader. Den er færdig når den føles fast og er blevet gylden.
  5. Mens bunden bages laver du dressingen, som skal på bunden. Kom spinat, hvidløg, olie, vand, salt og peber i en blender eller morter og blend sammen.
  6. Kom spinatdressingen på bunden.
  7. Skær championer og mozzarella og kom det på bunden.
  8. Set pizzaen tilbage i ovnen i ca. 15 minutter eller indtil osten er smeltet.
  9. Lige inden den er færdig kommes spinat og serrano skinken på.
  10. Slut af med at drysse lidt oregano på pizzaen

Du kan altid toppe blomkålspizzaen med det du har lyst til. Du kan for eksempel skifte spinaten ud med rucolasalat. Eller skifte champignoner ud med rød peber.


Følg bloggen på
BloglovinInstagramFacebookPinterest

4 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Eksamensangst her er mine råd